El primer número

La cifra inicial describe el sistema de cría. El 0 se utiliza para producción ecológica, el 1 para gallinas camperas, el 2 para cría en suelo y el 3 para cría en jaulas acondicionadas.

Las letras siguientes

Después aparece un código de país. En los huevos producidos en España encontrarás las letras ES.

El resto de la secuencia

Los números posteriores permiten identificar administrativamente el origen del huevo. No deben confundirse con la fecha de consumo preferente, que aparece en el envase.